„Perla na Váhu“, to je označení, které si v některých slovenských textech vysloužilo historické město Žilina. I přes krásné historické centrum a mnoho zajímavých destinací tohle město není považováno za zrovna gastronomické centrum Evropy. Několik místních podniků ale v téhle odlehlé části Slovenska šlape a nabízí lokálním i navštěvujícím gastronomický zážitek, který rozhodně výrazně nepokulhává za některými jídlem proslavenějšími městy. V čele žilinské pivní gastronomie pak stojí Beervana, craftbeer bar a létající pivovar, který je již od roku 2015 lídrem zdejší pivní kultury. Pojďme se společně podívat na jejich cestu, která je především příběhem čistého pivního nadšenectví, inovátorství a vize.
Když se náhodou ocitnete v ulici Ve Smečkách přezdívané pražský Red Light District, dost pravděpodobně jen procházíte směrem na nebo z Václavského náměstí. Smečky ale nejsou jen VIP kluby pro specificky mlsné turisty. Najdete zde totiž i několik míst, které rád využije i náročný pražák. Pokud o nich tedy ví. Ve Smečkách si můžete skočit na představení do Činoherního klubu, mrknout do Galerie ve Smečkách, nakoupit domácí sýry v pražské pobočce mlékárny Krasolesí a nebo si zajít na skvělé pivo do příjemného baru Ježkovy voči, o kterém si teď povíme více.
Bratislavu byste asi nepovažovali za významné centrum řemeslného piva, a před pár lety by to asi i byla pravda. Ale když dnes napíšete do google maps „craft beer Bratislava“, vyjede vám podobný les špendlíků jako v jakémkoliv východním hlavním městě. Centrum Bratislavy je craftovými bary opravdu prošpikované a kultura řemeslného piva se pomalu dostává i dál. Dnes se podíváme na historii a součastnost bratislavského baru Meetnica, jednoho ze sedmi aktuálních slovenských členů Kartelu, který před pěknou řádkou let zanesl kulturu dobrého piva i do širšího centra Bratislavy.
V podvečer nový hollywoodský velkofilm, večer festivalový film z vlastní distribuce a v noci tradiční biják z osmdesátých let. I takhle může vypadat program jednoho dne v butikovém kině a kavárně v jednom Edison Filmhub. Svoje jméno dostal podle funkcionalistické budovy bývalé Edisonovy transformační stanice sídlící v ulici Jindřišská pouhou jednu stanici tramvaje z Václavského náměstí. Kino a kavárna Edison totiž okupuje přízemí tohoto architektonického dědictví, které si dokonce vysloužilo i zápis na seznamu UNESCO. Pokud by vám kvalitní kinematografie v prostředí naše kulturního dědictví nestačila, Edison vás jistě naláká svou kvalitní kavárnou a barem plným pečlivě vybraných nápojů a dobrot, z kterých si můžete vzít cokoliv s sebou na promítání. Třeba naše pivo.
Člověk, který dnes vstoupí do světa řemeslného piva může snadno nabýt dojmu, že tu odjakživa máme bující kulturu plnou rozmanitosti, kde je určité očekávání kvality nabídky a čepování prakticky samozřejmostí. V době kdy na nás na každé periferii či okresním městě čeká nějaká forma „vysoké kultury“ sladu a chmelu, můžou i zkušení beergeeci jednoduše zapomenout, že opravdové průkopnictví se odehrávalo teprve před pár lety. Zářným příkladem je Poctivej Výčep, který si dal za cíl přinést do Kobylis nejen pivní rozmanitost, ale i péči a kvalitu čepování typickou pro ty nejvyhlášenější pražské výčepy tradičních průmyslových značek.
Když se v Praze projedete autobusovou linkami 124, 135 nebo 139, můžete vystoupit na zastávce Na Míčankách, a ta autobusová není jediná, kterou zde najdete. Hledejte nenápadné dvěře, nad kterými visí velká cedule s nápisem „Pivní Zastávka“. Za těmi vás čekají malé schody, které vás zavedou půl patra níž mezi rozličnou skupinu štamgastů a návštěvníků, kteří my svým složením nejvíce připomínají starý český sitcom Hospoda. To hlavně kvůli rozmanitosti povolání a příběhů všech zúčastněných. Pivní Zastávka ale není zakouřená hospoda z devadesátek, ale velmi dobře vybavená pivotéka s mnoha lednicemi a pěti výčepy, za kterými vás skoro vždy uvítá Pavel Ployhar, usměvavý majitel podniku.
Na našich webových stránkách používáme soubory cookie, abychom vám poskytli co nejrelevantnější zážitek tím, že si zapamatujeme vaše preference a opakované návštěvy. Kliknutím na tlačítko "Přijmout vše" souhlasíte s používáním VŠECH souborů cookie. Můžete však navštívit "Nastavení souborů cookie" a poskytnout kontrolovaný souhlas.
Tyto webové stránky používají soubory cookie ke zlepšení vašich zkušeností při procházení webových stránek. Z nich jsou ve vašem prohlížeči uloženy soubory cookie, které jsou klasifikovány jako nezbytné, protože jsou nezbytné pro fungování základních...
Funkční soubory cookie pomáhají provádět určité funkce, jako je sdílení obsahu webových stránek na platformách sociálních médií, shromažďování zpětné vazby a další funkce třetích stran.
Výkonnostní soubory cookie se používají k pochopení a analýze klíčových výkonnostních ukazatelů webových stránek, které pomáhají poskytovat návštěvníkům lepší uživatelský zážitek.
Analytické soubory cookie se používají k pochopení interakce návštěvníků s webovými stránkami. Tyto soubory cookie pomáhají poskytovat informace o metrikách počtu návštěvníků, míře odskočení, zdroji návštěvnosti atd.
Reklamní soubory cookie se používají k poskytování relevantních reklam a marketingových kampaní návštěvníkům. Tyto soubory cookie sledují návštěvníky napříč webovými stránkami a shromažďují informace pro poskytování reklam na míru.
Nezbytné soubory cookie jsou naprosto nezbytné pro správné fungování webových stránek. Tyto soubory cookie zajišťují základní funkce a bezpečnostní prvky webových stránek, a to anonymně.
